一般酵素的保質(zhì)期有幾年

　　1、一般酵素的保質(zhì)期有兩年左右。

　　2、酵素是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性和高度選擇性的特殊蛋白質(zhì)。按其組成的不同，將酶分成單純蛋白質(zhì)和結合蛋白質(zhì)兩大類。例如，大多數(shù)水解酶屬單純由蛋白質(zhì)組成的酶。

　　3、黃素單核苷酸酶則屬由酶蛋白和輔助因子組成的結合蛋白酶。結合蛋白質(zhì)中的酶蛋白為蛋白質(zhì)部分，輔助因子為非蛋白質(zhì)部分，兩者結合成全酶，只有全酶才有催化活性。結合酶分子中則除了多肽鏈組成的蛋白質(zhì)，還有非蛋白成分，如金屬離子、鐵卟啉或含B族維生素的小分子有機物。