粘豆包是燙面還是發(fā)面

　　一般用發(fā)面。

　　粘豆包是發(fā)面做的。有些對粘豆包不太了解的朋友，誤以為粘豆包是用燙面制作的，這完全錯(cuò)了。因?yàn)檎扯拱�本質(zhì)上是一種豆沙包，而豆沙包多數(shù)都是用發(fā)面制作的。雖然也有少部分人用燙面制作豆沙包，但口感不如發(fā)面豆沙包好吃。

　　不用。

　　粘豆包不需要用燙面，用溫水即可。放在溫暖的地方，有陽光的位置，等待發(fā)酵。發(fā)酵好以后在制作粘豆包，粘豆包用發(fā)面就可以做粘豆包，這樣才會(huì)更好吃。因?yàn)檎扯拱�使用方面�?huì)比湯面更好吃，湯面如果過度的話會(huì)影響粘豆包的口感，所以一定要選擇用方面，而不是燙面，避免出現(xiàn)口味不適合自己兒，反而不好吃。發(fā)面的口感更好，更符合人的口味，所以可以選擇使用發(fā)面。

　　原料：紅豆、紅棗、白糖、糯米粉。

　　做法步驟：

　　第1步、紅豆提前浸泡一晚。

　　第2步、鍋中加適量水，把紅豆放入煮。

　　第3步、煮到紅豆用手一捏就碎就好了。撈出。

　　第4步、紅棗去核兒，切小塊。

　　第5步、與紅豆拌勻。依個(gè)人口味加入白糖或紅糖。

　　第6步、拌上適量糯米粉。

　　第7步、取適量攥成團(tuán)。要攥得緊實(shí)一些。

　　第8步、再裹上一層糯米粉。

　　第9步、放入蒸烤箱中，100度蒸25分鐘即可。