粘豆包放了三個月了變酸了還可以吃嗎

　　這個要看粘豆包的類型、保存方法以及保質(zhì)期等，如果是自己做的粘豆包，放了三個月發(fā)酸，很可能是變質(zhì)壞掉了，這種不建議吃了，如果是超市速凍粘豆包，這種在冷凍下可以放好久，過了三個月，除了一點微酸，沒有其他異樣，一般還是可以吃的。

　　粘豆包主要是用面粉、糯米粉等材料經(jīng)發(fā)酵制作而成的一種食物，一般來說，粘豆包有點酸是能吃的，但酸味過重時通常是不能吃的，具體分析如下：

　　粘豆包中含有豐富的碳水化合物、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充機體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。由于粘豆包的制作過程需要發(fā)酵，如果過度發(fā)酵就可能會產(chǎn)生一點酸味，這是正常現(xiàn)象，通常是可以吃的。然而，如果粘豆包的酸味過重，可能是粘豆包發(fā)生了變質(zhì)，此時通常是不可以吃的，否則容易引起嘔吐、腹脹、腹瀉等不良癥狀，嚴重時可能還會導致食物中毒。綜上所述，粘豆包有點酸一般是能吃的，但酸味過重時通常是不能吃的。

　　需要注意的是，粘豆包中的碳水化合物含量比較高，所以不能吃得過多，以免引起肥胖。此外，有糖尿病史的人群也不宜吃粘豆包，以免升高血糖，加重病情。

　　常溫或冷藏下保存十個月，不建議食用，冷凍下保存十個月，沒過期沒變質(zhì)，一般還是可以吃的。

　　粘豆包里面有大黃米紅小豆，都是富含病毒維生素和膳食纖維的保健食品，有幫助碳水化合物和蛋白質(zhì)的能量轉(zhuǎn)換，以及具有促進腸道蠕動，預防便秘等功效。而且粘豆包的口感非常好，它也算是粗糧食品。

　　吃粘豆包，是有營養(yǎng)的屬于粗糧的食物，能夠促進腸胃蠕動，而且粗糧內(nèi)含有豐富的維生素，b和膳食纖維，能夠預防便秘，但是不建議過量的使用，避免出現(xiàn)消化不良。

　　首先，將準備好的食材，黃米面放入一個不銹鋼的盆中，和面的時候要用溫水，和成軟一些的面團，里面需要加入酵母粉適量，還要加入玉米面一起揉成面團，在室溫下醒發(fā)一段時間，有的人還會加入面粉，看自己口味需求，正宗的是加玉米面和黃米面。

　　其次，準備餡兒，紅豆餡兒是自己手工制作的，做法也很簡單，在鍋里煮熟煮爛，如果有高壓鍋，20分鐘就可以煮爛，特別簡單，煮爛以后，加入白糖一起炒一下，玉米油和桂花醬也加進去一起攪拌均勻，就成了美味的豆沙餡兒，自己做的豆沙餡兒不是很甜，沒有添加劑，口感不膩。

　　最后，分割成小圓球的面團，我們將餡兒放進去，包成圓形的就可以，開鍋以后蒸15分鐘就可以出鍋。

　　注意事項：

　　第一在做粘豆包的時候，煮紅豆的時候，紅豆不建議煮太久，只要是熟了就可以，這樣在做都豆沙餡兒的時候比較好搗鼓，可直接放白糖攪拌。建議調(diào)好了餡兒自己嘗一下甜度。

　　第二上鍋蒸粘豆包的時候，可以鋪籠布，為了熟了好拿出來，也可以鋪玉米葉等，蒸的時間要把握好，太長或者太短都不可取。

　　第三蒸好的粘豆包，你可以晾涼了，放在冰箱冷藏一晚上，第二天早晨再吃就跟雪湯圓一樣好吃，純天然的雪糕，香甜可口。