豬肉第三刀肉是哪個(gè)部位

　　1、就是肥肉和底部的瘦肉中間有一道長(zhǎng)長(zhǎng)的瘦肉線隔著的那種，形成肥肉線、瘦肉線和瘦肉線三道明顯的線， 因此，俗稱“三線肉”。

　　2、五花肉其實(shí)就是三線肉，也叫三餡肉、三層肉、梅肉、方肉、五花三層。五花肉是豬腹部與肋條連在一起的肉，也就是豬肋排上的肉，因此也叫肋條肉。由于豬的腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。