平底鍋什么材質(zhì)好

　　1、鑄鐵的材質(zhì)好。

　　2、在平底鍋材質(zhì)中，最好的是鑄鐵材質(zhì)的，在我們平時(shí)使用平底鍋的時(shí)候一般用于做餅之類的，鍋薄容易受熱不均勻，易糊。鑄鐵的厚一些，受熱相對(duì)均勻。

　　3、平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。