電燉鍋和隔水燉哪個好

　　1、一般是隔水燉效果比較好。

　　2、電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以量有大有小，電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養(yǎng)味特濃。

　　3、隔水燉是將原料放入陶制的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內，蓋上把原料燉熟。莆仙一般采用清燉。菜肴保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮菜。