蛤蜊怎么樣可以快速吐沙子？蛤蜊吐沙技巧分享

 　　有時(shí)候煮的蛤蜊湯，會(huì)發(fā)現(xiàn)湯底沉積許多蛤蜊沒(méi)吐干凈的泥沙，這種情況真是讓人郁悶，那蛤蜊如何快速吐沙?如果蛤蜊不把沙子吐干凈的話，很容易就會(huì)影響到口感，所以還是來(lái)偷學(xué)幾招吧。

　　蛤蜊如何快速吐沙

　　第一招：泡鹽水

　　鹽水可以模擬蛤蜊的生長(zhǎng)環(huán)境，讓蛤蜊張開(kāi)殼吐沙。將新鮮的蛤蜊放入鍋中，鹽巴跟水以15公克比500c.c.的比例加入鍋中，蓋上鍋蓋靜置于陰涼處約1～2小時(shí)，若水質(zhì)過(guò)于混濁可以換盆新的鹽水繼續(xù)浸泡。蛤蜊浸泡鹽水的最佳水溫在20度上下左右。

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