蛤蜊怎么樣可以快速吐沙子?蛤蜊吐沙技巧分享

2018-04-07 13:48:31來源:四海網(wǎng)

   有時候煮的蛤蜊湯,會發(fā)現(xiàn)湯底沉積許多蛤蜊沒吐干凈的泥沙,這種情況真是讓人郁悶,那蛤蜊如何快速吐沙?如果蛤蜊不把沙子吐干凈的話,很容易就會影響到口感,所以還是來偷學(xué)幾招吧。

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  蛤蜊如何快速吐沙

  第一招:泡鹽水

  鹽水可以模擬蛤蜊的生長環(huán)境,讓蛤蜊張開殼吐沙。將新鮮的蛤蜊放入鍋中,鹽巴跟水以15公克比500c.c.的比例加入鍋中,蓋上鍋蓋靜置于陰涼處約1~2小時,若水質(zhì)過于混濁可以換盆新的鹽水繼續(xù)浸泡。蛤蜊浸泡鹽水的最佳水溫在20度上下左右。

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