春季有哪些野菜可以吃?春季吃野菜的注意事項(xiàng)有哪些?
春季,萬物都開始萌芽,也是吃野菜的黃金時(shí)期,那么春季有哪些野菜可以吃呢?吃野菜會讓老一輩人有憶苦思甜的感覺,并且野菜對于人體也是十分有好處的,一起來看一下吧。
一、適合春天吃的野菜
1、馬蘭頭——涼血止血,利濕消腫
《西游記》第八十六回說到,唐僧師徒曾在一個(gè)樵夫家里吃了多品野菜,其中有“爛煮馬藍(lán)(蘭)頭,白汋狗腳跡”!侗静菥V目》中說馬蘭頭:南人多采汋曬干為蔬及饅餡。
可見,將馬蘭頭作為野菜入饌的歷史悠久。正值早春,馬蘭初綠,不妨摘其嫩芽,作蔬嘗味。
馬蘭頭有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫的功效,對患咽喉炎、扁桃體炎等化膿性炎癥有一定的緩解作用。另外,馬蘭頭中非血紅素鐵的含量與菠菜相近,加上本身富含維生素C,能夠促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收。
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