荔枝為什么要放在冰塊上或者水里？怎么判斷荔枝是不是變質(zhì)？
荔枝變質(zhì)怎么區(qū)分辨別
1、眼看：看殼色、有深紅、紫紅、棕紅、玫瑰紅、褐紅等，以色澤清新醒目為好。色澤紅中帶黑的質(zhì)差;有水痕的已糖化或泛潮;果柄處有白斑點(diǎn)的則為霉變。
2、剝開荔枝果，果殼內(nèi)層純白或粉紅而無褐黑雜色為佳。
3、鼻聞：優(yōu)質(zhì)新鮮的荔枝干有清香氣味，如無清看氣味則為陳貨或身潮。
4、口嘗：肉質(zhì)嫩糯，入口甜而清香的質(zhì)好。入口帶苦味，為烘焙過干或復(fù)焙的結(jié)果;肉質(zhì)無酸味質(zhì)好，微酸質(zhì)次之，酸重者質(zhì)量次。
5、看果枝，新鮮荔枝都是連枝帶葉的，荔枝果飽滿有彈性，色澤紅艷為佳。
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