立秋之后貼秋膘吃什么好？立秋貼秋膘菜譜推薦

 　　秋天天氣逐漸涼爽了，秋膘趕緊貼起來(lái)，終于有理由吃肉了。立秋之后中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗就是貼秋膘，那么立秋之后貼秋膘吃什么好呢?幾款家常菜讓你大快朵頤。

　　一、可樂(lè)雞翅

　　主材料：最好采用雞中段、百事可樂(lè)

　　配料：姜、鹽、料酒、醬油

　　做法：

　　1.將雞中段切成兩半，如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊，方便入味。

　　2.在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂(lè)。可樂(lè)量以蓋過(guò)雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也可。

　　3.開(kāi)始煮，以慢火煮最好，大概需要一個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂(lè)是否快煮沒(méi)拉，適當(dāng)時(shí)候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂(lè)，會(huì)破壞原有的味道。火候自己掌握。

　　4.成功的可樂(lè)雞翼上盤(pán)后呈現(xiàn)的是金黃，散發(fā)著可樂(lè)和雞肉的香味。

　　二、紅燒排骨

　　原料：肋排或小排

　　配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開(kāi)水。

　　做法：

　　1.鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排放入鍋內(nèi)翻炒。

　　2.等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒(méi)肋排的開(kāi)水。

　　3.大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。

　　4.看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收汁。

　　5.最后一道美味的紅燒排骨就做成了。