冰皮月餅和普通月餅有什么區(qū)別？冰皮月餅好吃嗎？

　　制作方法

　　冰皮月餅不需要烤制，一般是先將月餅皮蒸熟，冷卻，再直接包做好的餡料，最后壓出樣式，制作相對簡單。

　　普通月餅一般是烤制而成，一般是先將月餅皮揉成面團(tuán)、醒面，再包入餡料，最后再入微波爐蒸熟。制作相對來說復(fù)雜一點(diǎn)，對技術(shù)要求較高。

　　健康度

　　冰皮月餅基本不用油，糖用的也少，可以說是低糖低油低熱量。

　　普通月餅高湯、多油，還含有較多的漂白、保鮮等化工原料對人體多少有點(diǎn)影響。

　　保存方式

　　冰皮月餅必須要密封之后，放在冰箱或者冰柜冷藏，否則皮就會變軟變形，甚至變質(zhì)。

　　普通月餅一般采用的保存方式是室溫保存，可以最大限度的保留口感，如果放進(jìn)冰箱的話，雖然可以延長保存時(shí)間，但是會讓月餅皮變硬，口感變差哦。注意，如果是鮮肉餡的普通月餅，還是要放在冰箱保存的哦。