吃完火鍋身上有味怎么辦？吃火鍋搭配什么吃最好

　　5、怎么吃火鍋不傷身

　　1.忌生食涮火鍋時(shí)，肉片是不可缺少的一道原料。肉片越新鮮越好，如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮肉時(shí)間又太短，那么就不易煮熟。有些人不等肉菜熟透就下肚，這樣很不衛(wèi)生。一般來(lái)講，薄肉片在沸騰的鍋中顏色由鮮紅色變?yōu)榛野缀�，才可以吃�?/p>

　　2.忌燙食剛從火鍋中取出滾燙的食物，不宜馬上送入口中，應(yīng)放在碗碟內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷食道黏膜。

　　3.忌過(guò)辣有些人吃火鍋時(shí)辣椒、蒜、蔥等調(diào)料放得太多，對(duì)胃黏膜造成一定的損害。特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應(yīng)少吃。

　　4.忌吃剩不要把吃剩的菜和湯放在火鍋中過(guò)夜。過(guò)夜的殘菜和湯會(huì)含有過(guò)多的有害物，吃后容易引起食物中毒。

　　5.其他火鍋料如肉丸、蝦餃等各種丸子，含有較多的油脂、蛋白質(zhì)，“三高”病人要少吃�；疱仠�中含有大量的嘌呤和較多的鈉、鉀離子，有痛風(fēng)、腎臟病、高血壓者要少喝或不喝。