醋泡黑豆用生豆還是熟豆？醋泡黑豆做法教程

 　　醋泡黑豆中的豆子，是生泡好還是熟泡好?醋泡黑豆是一種保健效果十分好的食物，具有延年益壽、軟化心腦血管、緩解腰腿酸疼、明目、烏發(fā)的功效，是很多老人十分喜歡的保健食物。

　　的功效　　黑豆是一種比較營(yíng)養(yǎng)十分豐富的豆類，蛋白質(zhì)高達(dá)36%、脂肪含量也有16%，維生素B和維生素E的含量也都比較高，此外還有一些多糖和異黃酮之類的對(duì)人體有益的元素，常規(guī)的礦物質(zhì)含量也不錯(cuò)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)黑豆算是一種比較不錯(cuò)的保健食品，而人們進(jìn)食黑豆的機(jī)會(huì)還真不多，醋泡黑豆算是一種。

　　從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，醋泡黑豆的話肯定是生泡要好一些。因?yàn)橛行�營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較“敏感”的，不管是炒制還是煮制都會(huì)造成一些破壞，從理論上來(lái)說(shuō)這就是事倍功半啊。所以如果想要補(bǔ)充相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)，可以嘗試醋泡黑豆，不過(guò)本身腸胃不好或者腎臟功能有問(wèn)題的人最好就別嘗試了。