平時(shí)隔夜飯能吃嗎？吃隔夜飯的注意事項(xiàng)你了解了嗎

       平時(shí)我們?cè)?a href=http://m.qianjiji.cn/life/ target=_blank>生活當(dāng)中總有剩飯剩菜的時(shí)候，因?yàn)樽鲲埐豢赡苷娴木妥龅疆?dāng)時(shí)做當(dāng)時(shí)就吃完，那么，隔夜飯還能吃嗎？吃吃隔夜飯的注意事項(xiàng)你了解了嗎？

　　隔夜飯能吃嗎？

　　1、其實(shí)根據(jù)科學(xué)的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，隔夜飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于新鮮的飯菜來(lái)講是降低了很多。而且隔夜飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但被破壞，而且在細(xì)菌的分解作用下，隔夜菜飯的微量元素就會(huì)還原成致病的元素，具有致癌作用，就算加熱也不能去除。所以，放置久的隔夜飯不適合吃。

　　2、隔夜飯易受細(xì)菌污染。某些人認(rèn)為隔夜飯經(jīng)過加熱以后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)丟失。但是卻不知道如果隔夜飯沒有經(jīng)過保鮮膜的密封處理，不僅會(huì)粘上大量的細(xì)菌，在味道上面也會(huì)有些變化。尤其是要放在冰箱里面的隔夜飯，一定要記得用保鮮膜或者是保鮮盒存放。這樣才能保證米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值破壞比較少。

　　3、吃隔夜飯易得胃癌。如果平時(shí)在做飯的時(shí)候，飯的維生素其實(shí)已經(jīng)被氧化了一部分。然而經(jīng)過一夜的放置，飯里的維生素基本已經(jīng)氧化完，使得亞硝酸含量大幅度增高，進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽容易誘發(fā)胃癌。