冬季吃火鍋羊肉卷如何鑒別真?zhèn)�？一招輕松搞定

　　羊肉什么部位適合燉湯?

　　羊身上的各個部位都有不同的吃法，想要燉湯喝就應(yīng)該用羊大腿或者羊排骨來燉湯。羊肉的整體質(zhì)地還是比較細(xì)嫩的，用羊排骨來煲湯，外面會有一層薄膜質(zhì)地，非常松軟，燉湯以后味道也是非常鮮美的。其次，羊大腿也特別適合用來燉湯，羊大腿也就是腱子肉，硬度非常適中，吃起來又比較有嚼勁。除了可以燉湯，還可以鹵，醬，燒。想要爆炒的話，可以選擇羊里脊，羊肩肉或者羊后臀，這些部位的質(zhì)地非常吸引人們用來爆炒吃，味道不錯。