紅酒如何品鑒?手把手教你如何品鑒紅酒好壞
2018-12-25 14:45:22來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
三、品:風(fēng)味和余味
看過(guò)、聞過(guò)之后,接下來(lái)就是喝了,畢竟酒是用來(lái)喝的嘛,帕克給這個(gè)模塊設(shè)定的滿分是20分。從口感的平衡度、復(fù)雜度、層次感以及余味的長(zhǎng)短這四個(gè)維度來(lái)評(píng)價(jià)。
平衡度指的是酸、單寧、酒精、糖份完美的融合在一起,仔細(xì)的品嘗,你能喝到酸味、甜味、澀味以及酒精的刺激,但不會(huì)覺(jué)得某種味道特別突出,從而達(dá)到味覺(jué)上的平衡。
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