年夜飯為什么要吃餃子？年夜飯吃餃子美好象征寓意

 　　中國人對餃子的喜愛。這不又到春節(jié)了，餃子也一定是每家每戶年夜飯中必備的一道美食。每一年的年夜飯對于北方人來說，餃子絕對是主場，那么年夜飯為什么要吃餃子呢?年夜飯吃餃子有什么象征寓意呢?

　　據(jù)考證餃子最早起源于魏晉南北朝時期，距今也有一千多年的歷史了。餃子在不同的朝代也有著不同的稱呼，唐代稱餃子為“湯中牢丸”;元代稱為“時羅角兒”;明末稱為“粉角”;清朝稱為“扁食”。 徐珂在《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”水餃的名字也差不多是從這時候開始叫的。

　　在清史中有這樣一段記載：“每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持�，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”可見當(dāng)時餃子已經(jīng)成為年夜飯上必備的一種美食了。

　　農(nóng)歷每一年的最后一天就是大年三十，那天晚上叫做除夕夜，那個晚上睡得晚叫做守歲。當(dāng)然，小編比較習(xí)慣的是年夜飯，北方人的年夜飯一般都會有餃子，那么年夜飯中的餃子和平時的餃子有什么不一樣的?有什么寓意嗎?