喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣嗎？喝了這么多年竟然白喝了

 　　骨頭湯里含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪等，對(duì)于人體十分有益，但單純靠骨湯補(bǔ)鈣，能達(dá)到補(bǔ)鈣目的么?其實(shí)喝骨頭湯補(bǔ)鈣是沒有科學(xué)依據(jù)的，所以還是不要盲目進(jìn)補(bǔ)。

　　骨湯，到底能不能補(bǔ)鈣?醫(yī)學(xué)專家曾做過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，第一組實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是：骨湯要熬到第四遍才會(huì)有鈣質(zhì)析出，也就是說，熬完第一遍、第二遍、第三遍，我們根不沒有喝到鈣質(zhì)。而另外一組實(shí)驗(yàn)對(duì)熬制方法做了改進(jìn)，熬湯過程中，分別在兩份骨湯中放入少量醋和多量醋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)放醋多的骨湯溶出的鈣比放醋少的那份多。的確，加醋能增加骨鈣的溶出，但同時(shí)會(huì)把沉積在骨頭中的鉛也一起溶解出來，而鉛是有毒的重金屬元素。因此，熬骨頭湯不宜加醋。