喝骨頭湯可以補鈣嗎？喝了這么多年竟然白喝了

 　　骨頭湯里含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪等，對于人體十分有益，但單純靠骨湯補鈣，能達到補鈣目的么?其實喝骨頭湯補鈣是沒有科學(xué)依據(jù)的，所以還是不要盲目進補。

　　骨湯，到底能不能補鈣?醫(yī)學(xué)專家曾做過兩個實驗，第一組實驗的結(jié)論是：骨湯要熬到第四遍才會有鈣質(zhì)析出，也就是說，熬完第一遍、第二遍、第三遍，我們根不沒有喝到鈣質(zhì)。而另外一組實驗對熬制方法做了改進，熬湯過程中，分別在兩份骨湯中放入少量醋和多量醋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)放醋多的骨湯溶出的鈣比放醋少的那份多。的確，加醋能增加骨鈣的溶出，但同時會把沉積在骨頭中的鉛也一起溶解出來，而鉛是有毒的重金屬元素。因此，熬骨頭湯不宜加醋。