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年夜飯做什么菜比較好?年夜飯10大菜譜傾心推薦

2019-01-15 15:35:21來源:四海網(wǎng)綜合

  春節(jié)將至,各種宴客菜學(xué)起來,家宴上最不可少的就是紅火菜,就像紅火火的日子,為節(jié)日增添著喜慶的氣氛。年夜飯一家人一起坐在一起吃著年夜飯,看著春晚,是不是十分幸福呢?

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  一、口水雞腿

  用料:雞腿1只、花生仁10克、料酒少許、白芝麻適量、食鹽3克、白糖1克、生抽4克、醋6克、小蔥5克、辣椒油1勺、姜2片、香油1小勺

  1、雞腿洗凈,冷水入鍋,加上姜片,料酒,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火,煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘

  2、燜好的雞腿過涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷

  3、激冷的雞腿撈出,瀝干水分,在表面涂上一層香油,稍稍晾干

  4、將醋、生抽、白糖和少許鹽調(diào)成料汁

  5、把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻

  6、淋上料汁和辣椒油,撒上蔥花即可

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