豆豉醬是怎么熬制的?豆豉醬熬制流程一覽
2019-01-21 14:09:46來源:四海網(wǎng)綜合
5、在泡制好的豆豉晾曬得將干未干的時候,在豆豉中加入少量面粉,攪拌均勻,繼續(xù)晾曬(面粉一定要少量,覺得麻煩或掌握不好量的,也可以不加入面粉,直接將豆豉晾干裝袋就OK)。
6、在最后的晾曬過程中,隨時察看豆豉風(fēng)干的程度,晾到超市賣的成品那樣的干度,就可以收起來裝袋放冰箱備用了。
豆豉醬是豆豉為原料做的醬。用材料:豆豉80公克,蒜末20公克,姜末5公克,辣椒末5公克,紅蔥頭末10公克,醬油1.5大匙,細砂糖1茶匙,米酒1大匙,水50㏄。
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