麻婆豆腐用嫩豆腐還是老豆腐？家常麻婆豆腐的做法
2019-01-27 15:37:09來源：四海網(wǎng)綜合
麻婆豆腐其實用老豆腐和嫩豆腐都是可以做的，老豆腐比較好操作，嫩豆腐比較容易碎掉，但是口感比較好。麻婆豆腐是居家簡單又好吃的一種家常菜，一起來看看怎么做呢?
麻婆豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐
做正宗的麻婆豆腐老豆腐好，因為豆腐必須要爆鍋后，才能添湯勾芡成品。
如果你買的是嫩豆腐的話需要在水里小煮一下，否則爆不了鍋，做出來的麻婆豆腐不好吃，并且嫩豆腐十分易爛影響感觀。
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