2019除夕年夜飯菜譜 大年三十晚上年夜飯必吃的菜

　　2019年除夕馬上就要到了，在除夕夜的時候最熱鬧也是做開心的事就是一家人開開心心的吃年夜飯了。既然是這么重要的日子，吃的菜都要仔細考量不能隨隨便便的做，那么大年三十晚上做菜都要準備哪些必備食材呢?年夜飯可以做什么菜呢?一起來看看吧。

　　2019除夕年夜飯菜譜 大年三十晚上年夜飯必吃的菜

　　年夜飯

　　傳統(tǒng)食材的選擇：

　　魚，寓意年年有余。希望在新的一年里能財源廣進，滿足日常所需還能有所剩余。我們吃魚呢有清蒸，紅燒等方式�？醇彝ハ矚g其中由以鯉魚為好，通禮。

　　雞，寓意吉利。所以幾乎每家都會準備一只雞在桌上，希望來年吉祥順利。雞的做法有紅燒，清燉，擺雞盤。

　　芹菜，寓意勤快。年夜飯是教育孩子的一次機會，其中，芹菜的“芹”與“勤”諧音，教育晚輩做人。做事要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

　　生菜，寓意“生財”。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。

　　蒜，寓意會算計。有句俗語“臘八腌蒜，除夕吃。”其中的蒜與算同音，所以寓意學會精打細算，把生活過的紅紅火火。

　　年糕，寓意年年高。新年里對來年寄托了美好愿望，都希望自己能過的一年比一年好，所以吃年糕沒錯啦。

　　腐竹，寓意富足。諧音于腐竹，希望來年能富足安康。