帝王蕉和香蕉有什么區(qū)別？帝王蕉如何選購保存

　　口感上差別

　　皇帝蕉，甜度高，果皮厚度薄，果肉澄黃，清甜芬芳，適合休閑時食用，古代貢蕉的一種，因像皇帝進貢而得名，夏秋兩季收獲。而帝王蕉來自越南，味甘性寒，營養(yǎng)成份比皇帝蕉高，表皮金黃，果香濃郁。

　　帝王蕉和普通香蕉區(qū)別

　　帝王蕉 別名 泰國蕉 性味 味甘。性寒 產地 泰國 熱量 64卡/100克(約中型香蕉1/2根)盛產期 全年皆有 營養(yǎng)成分 糖。蛋白質。果膠和鉀。鈣。磷。鐵等礦物質，及維他命A.B.C.E.F胡蘿卜素等，幾乎不含膽固醇功效：<<本草綱目>>云：“清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉。”中醫(yī)強調香蕉有清熱。解毒。潤腸的功效，可治熱煩渴。便秘。痔瘡出血�，F代醫(yī)學研究顯示，長吃香蕉有降低血壓。預防中風的效果。日本某些實驗證明食用香蕉可強化免疫力;德國心理學家也發(fā)現，適時適量吃些香蕉可減輕抑郁，讓身心快樂起來。

　　清洗：即使是香蕉，也應用清水反復沖洗的方式來清除果皮上殘余的農藥，在食用叫安全。

　　帝王蕉的選購和保存

　　選購：挑選表皮金黃，果皮外緣棱線較不明顯，形體肥厚圓鈍，尾端圓滑，果香濃郁的。

　　保存：香蕉保存在攝氏10-25之間最合適，過于高溫容易過熟變色，而溫度過低易發(fā)生冷害的現象，因此天熱時放在涼爽的地方，天冷時用報紙等包好保存，切記不要放在冰箱中。