經常吃銀耳有什么好處？銀耳的食用禁忌有哪些

　　五、吃銀耳要適量

　　銀耳是可以天天吃的,只要不是特別大的量就可以;

　　六、銀耳不能和含鐵的食物一同食用

　　因銀耳含磷豐富，磷與鐵結合成難溶性化合物，不利于營養(yǎng)的吸收，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物，如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。

　　七、煮熟銀耳放置時間不宜過長

　　因銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發(fā)生嘔吐、昏迷甚至死亡。所以，做銀耳湯時，應現做現吃;

　　八、清洗干凈、撕碎

　　銀耳食用前要用清水洗干凈，泡發(fā)要充分，撕成小碎片，煮爛，以免未煮爛的大塊銀耳食進后，經胃腸液浸泡而慢慢高度膨脹，堵塞腸腔引起腸梗阻。