豬腰子的營養(yǎng)有哪些？豬腰子做法食譜

　　二.麻油腰花

　　材料

　　豬腰子1對、老姜4片、米酒2碗、麻油3大匙、鹽1.5茶匙、味精1茶匙做法1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水?dāng)D出后，縱橫劃刀痕再切塊，老姜去皮切4、5片。

　　2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗燒開，后再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調(diào)味盛起。

　　三.時蔬炒豬腰

　　材料

　　豬腰2對、豌豆夾150克、胡蘿卜少許、蔥段3支、姜片3片、醬油2大匙、酒1大匙、淀粉、鹽、糖、味精各少許。

　　做法

　　1、剖開豬腰，將外面的白筋剔除干凈后放入水中清洗，將血水?dāng)D出，縱橫切刀紋再然后切塊。

　　放入干凈的碗中加入酒、醬油、淀粉、姜片、蔥段攪拌均勻，放一旁腌制片刻;豌豆夾去除硬莖;胡蘿卜去皮后切片。

　　2、油鍋燒熱后，在鍋中放入三大匙的油，等油燒熱后，先稍微地炒制一下胡蘿卜片、豌豆夾后盛起，然后再用鍋中剩下的油快速炒散豬腰。

　　3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調(diào)味即可。