香椿芽怎么吃最好吃？居家香椿家常做法大全

　　春季是吃鄉(xiāng)野菜的最佳季節(jié)，香椿你吃過嗎?絕對是春季最應(yīng)景的食物。香椿的營養(yǎng)價值十分豐富，每年的三四月份都是香椿大量上市的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風(fēng)除濕的功效，但是香椿芽并不是適合所有人吃，那么香椿怎么吃最好吃呢?

　　香椿芽的食用處理方法

　　在做菜前,將洗凈的香椿芽用開水略焯一下,香椿芽就會濃香四溢,又脆又嫩。

　　香椿芽的吃法(做法)大全

　　香椿芽拌豆腐的做法

　　材料:香椿芽50g、豆腐400g、油潑辣椒1大勺、鹽1小勺、味精1/4小勺、熟黑芝麻1小勺。

　　做法:準(zhǔn)備好新鮮的豆腐一塊。香椿芽洗凈。豆腐切成小丁。把豆腐放入開水鍋內(nèi)焯水撈出過涼水。再把香椿芽放入鍋內(nèi)燙至變色撈出放入冷水中降溫。焯燙好的香椿芽擠干水分,切末。把豆腐丁和香椿芽末放入容器中。加入鹽、味精。再放入油潑辣椒拌勻。最后放入熟黑芝麻拌勻即可。