薺菜有哪些功效和作用？薺菜的做法有哪些

　　春天到了又到了踏青挖野菜的時(shí)候了，要說比較常見的野菜，薺菜算是一種，薺菜好吃營養(yǎng)豐富，具有很好額功效和作用，很多人都喜歡吃，那么薺菜具體都有哪些做法呢?食用薺菜又有哪些禁忌呢?

　　薺菜的功效與作用

　　1、薺菜可以潤腸通便、促進(jìn)消化，薺菜是一種野菜，具有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，加快我們?nèi)梭w的代謝，可以通便，預(yù)防便秘的發(fā)生，而且薺菜可以抑制人體對(duì)脂肪的吸收，有一定減肥的功效。

　　2、薺菜可以防癌抗癌，增加機(jī)體的抵抗能力，薺菜的營養(yǎng)很豐富，可以補(bǔ)充身體所需，增加身體的買內(nèi)衣里，而且薺菜當(dāng)中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且薺菜中的維生素C可以抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。