清明節(jié)青團怎么做？手把手教你做青團

　　帶餡青團的做法

　　材料：新鮮艾葉1斤、水磨糯米粉1斤二兩、水磨粘米粉1斤二兩、芝麻粉、白砂糖、豬肉餡、咸蛋黃、咸菜、春筍等各種自己喜歡的餡料都可以。

　　做法：

　　1、新鮮艾葉挑去雜草老葉洗凈，燒開一鍋水，加入一勺減(小蘇打)，水滾后放入洗凈的艾葉，煮到艾葉的莖部能用手抿開即可撈出，瀝干并用手擠掉水分。

　　2、將擠掉水分的艾葉和兩種面粉混合，加熱水和面，一定要多揉一會，到全部混合均勻，成團即可。

　　3、準備好餡料，該炒熟的、混合的都準備好，再將揉好的青團，隨意分成小團，使用模具或直接用手團成自己喜歡的樣子，餡料也隨意自己添加，可以把不同的餡料包成不同的樣子，這樣更易分清楚。

　　4、當青團包好后，就可以蒸熟食用了。水開后蒸10分鐘左右即可。