佛手山藥有什么營養(yǎng)價值？佛手山藥的功效與作用及禁忌有哪些

　　佛手山藥的形狀像是人手或馬蹄，具有健脾，補肺，固腎等很多功效，佛手山藥中的薯蕷皂可以起到滋陰補陽，并且佛手山藥是高營養(yǎng)低熱量的食物，所以吃了不會長胖的。那么佛手山藥有什么營養(yǎng)價值呢？佛手山藥的功效與作用及禁忌有哪些？一起來看看吧。

　　保健

　　由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

　　控制進食欲望

　　山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

　　預防春困

　　山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用。