蘿卜干怎么腌制腌菜好吃?腌制蘿卜干咸菜的方法
2019-04-09 08:34:07來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
蘿卜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜,將它腌制成干蘿卜條之后,不僅美味,還能開(kāi)胃,很多人在吃粉、吃面或者喝酒的時(shí)候,都要吃一點(diǎn)。下面,我們來(lái)看看腌制干蘿卜條咸菜的方法。
怎樣腌制干蘿卜條咸菜
1、在超市或者菜場(chǎng)購(gòu)買新鮮白蘿卜回家之后,洗干凈上面的泥土和雜草,將白蘿卜切成圓形的片狀,接著再切成兩厘米左右厚度的蘿卜條。將切好的蘿卜條裝在框里,放到通風(fēng)處,自然陰干,直至蘿卜條摸起來(lái)很軟為止。
2、將陰干的蘿卜條放入洗干凈的大碗當(dāng)中,加入適量的鹽,用筷子將其攪拌均勻。再將腌制的干蘿卜條放到密封的壇子里面,腌制六小時(shí)以上。之后,將腌制的干蘿卜條撈出來(lái),把腌制的水倒掉,將腌制干蘿卜條放在陰涼處四到五個(gè)小時(shí)左右,讓它自然風(fēng)干。
3、再次將腌制的干蘿卜條放到之前的壇子當(dāng)中,將辣椒粉、蒜蓉和白糖加到里面,攪拌好之后,再將準(zhǔn)備的咸菜也加入到里面,蓋上蓋子,密封保存二十天左右,就可以吃到爽口開(kāi)胃的腌制干蘿卜條咸菜了。
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