海膽有哪些營養(yǎng)價值？吃海膽的好處有哪些

　　海膽是一種藥食兩用的海鮮食材，人們有時會把它叫做海底刺球，因?yàn)樗�表面長滿了大量的刺，如果它在海底不活動，就像一個仙人球一樣，人們把還打不牢以后去掉外殼里面的海膽肉可以食用，而它的全體在處理以后則可以入藥。下面小編就給大家詳細(xì)的介紹一下海膽的營養(yǎng)價值以及吃海膽的好處和功效。

　　海膽的營養(yǎng)價值

　　1、蛋白質(zhì)是海膽中最重要的營養(yǎng)，每100克海帶肉中含有41塊高質(zhì)量蛋白，另外它還含有豐富氨基酸和多種對人體有益的微量元素，人們食用新鮮海膽以后，能吸收豐富營養(yǎng)，可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體增強(qiáng)身體抵抗力。

　　2、海膽中維生素的含量也特別高，特別是維生素b和維生素E能滿足人體代謝的需要，海膽中還含有豐富卵磷脂和核黃素以及硫胺素和脂肪酸等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)不單能促進(jìn)腦部發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，還能保護(hù)人類的心血管能降低動脈硬化和冠心病的發(fā)病率。