葡萄干的功效和作用有哪些？葡萄干怎么清洗

　　葡萄干的制作方法

　　陰干

　　陰干是最傳統(tǒng)的葡萄干的加工方式，就是將成熟的葡萄掛在架子上，風(fēng)干后取下來(lái)，或者直接露天晾曬。這種屬于自然風(fēng)干，晾曬出的葡萄干最好要洗一下再吃，因?yàn)槠咸言诹罆襁^(guò)程中不可避免會(huì)沾到灰塵或其他臟東西，而且葡萄晾曬時(shí)水分蒸發(fā)，其含糖比例升高，糖分也會(huì)吸引一些小昆蟲(chóng)來(lái)吸食，容易有臟東西。

　　烘干機(jī)

　　將成熟的葡萄采收下來(lái)，放入專門(mén)的洗滌溶液中洗除果皮表面附著的有害物等，再用專門(mén)的烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥。烘干機(jī)加工葡萄干用時(shí)短，口感不如陰干的好吃，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)衛(wèi)生條件要比較好，吃的時(shí)候不用清洗就可以直接吃。

　　一般散裝的葡萄干都是傳統(tǒng)加工生產(chǎn)的，吃之前建議先清洗一下。如果是從商店購(gòu)買(mǎi)的密封包裝的葡萄干，可以不用洗。這類產(chǎn)品基本都是采用烘干機(jī)烘干，預(yù)包裝食品生產(chǎn)過(guò)程有嚴(yán)格生產(chǎn)衛(wèi)生要求，葡萄干封裝之前都已經(jīng)過(guò)專業(yè)清洗。