魚腥草什么季節(jié)最好吃？魚腥草怎么涼拌

　　折耳根又叫“魚腥草”,剛一吃它的時(shí)候不太習(xí)慣它的味道,吃久了會(huì)喜歡上它(特別是宜昌特有的風(fēng)味)。那么魚腥草在什么季節(jié)最好吃?涼拌魚腥草做法又是怎么樣的呢?

　　魚腥草什么季節(jié)最好吃

　　魚腥草一般10-3月份吃口感最好，它屬于冬春兩季的食物。魚腥草又叫狗心草、折耳根、狗點(diǎn)耳，以前可是隨處可見的野草，魚腥草為藥食兩用中藥材，近年來，魚腥草的需求量在快速增長(zhǎng)，價(jià)格不斷上升。在云、貴、川帶，都是秋后吃�，F(xiàn)在通過人工陪育，一年四季都有吃，但培植的總比不上野生的，野生的香味較濃郁些，一般都喜歡涼拌來吃，這樣更有味。

　　魚腥草也有許多的好處，對(duì)人的身體。能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機(jī)物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時(shí)，能使鉤端螺旋體活動(dòng)減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。魚腥草魚腥草中提得一種黃色油狀物，對(duì)各種微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，對(duì)溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用。