吃蠶豆小心蠶豆病 什么是蠶豆病癥狀有哪些

　　每年的四五月間、立夏過后，在南方地區(qū)便有大量的新鮮蠶豆上市了，一顆顆綠瑩瑩、鮮嫩無敵的蠶豆，蠶豆是一種營養(yǎng)價值十分高的食物，但是有的人卻因為吃蠶豆而引發(fā)蠶豆病，一起來了解一下吧！

　　但有一類人卻無法享受蠶豆美食，當他們食用蠶豆(包括蠶豆制品)、甚至只是吸入蠶豆花粉時，就會引起惡心、嘔吐、腹痛、發(fā)熱、貧血以及醬油色尿等一系列癥狀，重者甚至有生病危險。

　　這類人所患的病在民間的俗稱為“蠶豆病”，它的官方名稱是紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-PD)缺乏癥，是由于紅細胞內(nèi)先天缺乏G-6-PD這種酶而引發(fā)的遺傳性疾病。