什么是芒種蝦皮？芒種蝦皮營養(yǎng)價值有哪些

　　芒種蝦皮的營養(yǎng)價值

　　蝦皮味甘、咸、性溫，具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。芒種蝦的營養(yǎng)價值比普通蝦皮更高，含鈣量比大黃魚、對蝦、牛肉都要高出許多，被稱為“鈣庫”。蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，對神經(jīng)衰弱、倒時差的人都大有幫助。另外，芒種蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量。

　　辨別真假芒種蝦皮的辦法

　　先用眼看：

　　1、看蝦皮形體，形體完整，頭部和軀干緊連，蝦眼齊全像芝麻點。

　　2、看顏色，好的蝦皮外表應(yīng)呈淡黃色，尾部帶一點紅，顏色看上去均勻自然。如果是潔白的顏色，肯定不是真貨。

　　3、看透明度，蝦皮從頭到尾看起來比較通透為好，是淡干的。

　　后用手摸：

　　抓在手里感覺比較干燥為好。

　　再用嘴嘗：

　　以味淡為佳，嚼過后口感淡，清香回味。才是正品貨。