雞蛋可以生吃嗎？生吃雞蛋的好處與壞處

　　吃生雞蛋的好處

       雞蛋在飲食當(dāng)中是最普通的一種食物，它也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。尤其是兒童，家長(zhǎng)們更是每天必須要給兒童吃一顆雞蛋，用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，雞蛋有著健腦的作用。但是，對(duì)于雞蛋的吃法一定要注意，生雞蛋是不宜食用的。

　　眾所周知，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的種類(lèi),數(shù)量,比例,最接近人體,同時(shí)也是最容易被人體吸收和利用. 雞蛋性味甘,平,無(wú)毒,歸經(jīng)入心,肺,脾,胃,腎,為養(yǎng)心安神,滋陰補(bǔ)血的養(yǎng)生佳品,經(jīng)常吃的話(huà)有健腦益腎等作用，不過(guò)，生雞蛋可是不能吃的，吃生雞蛋根本沒(méi)好處。

　　有的人常吃生雞蛋，認(rèn)為生雞蛋營(yíng)養(yǎng)高，其實(shí)，生雞蛋中含有的細(xì)菌最多，而且生雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易被人體吸收和消化。所以，大家要想吸收雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，必須要將雞蛋煮熟后再吃，像煮雞蛋就是可以讓人體完全吸收到雞蛋中營(yíng)養(yǎng)的。再就是像炒雞蛋、沖雞蛋、雞蛋羹等。