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小龍蝦不能和什么一起吃?吃小龍蝦的禁忌要知道

2019-06-15 15:55:00來源:四海網(wǎng)綜合

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  小龍蝦不能和什么一起吃

  富含維生素C的食物

  小龍蝦蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對人體無害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會(huì)被氧化成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。因此,在吃小龍蝦后的兩小時(shí)內(nèi)不宜過多是維生素C含量高的食物。常見的維生素C含量高的食物有:獼猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西紅柿、柿子、紅棗等。

  鞣酸含量較多的食物

  小龍蝦蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,鈣質(zhì)和鞣酸發(fā)生反應(yīng),生成能以消化的鈣質(zhì)沉淀,不僅會(huì)降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合,生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。且大量的蛋白質(zhì)會(huì)和肉質(zhì)反應(yīng)生成難以溶解的絡(luò)合物,少量不影響健康,大量存在可形成胃石。常見的含鞣酸食物有:柿子、茶葉、葡萄、石榴、山楂等。

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