小龍蝦的黃能吃嗎？小龍蝦的做法有哪些

　　小龍蝦是夏季必備的食物，味道也是很好的，吃小龍蝦都知道會有蝦黃，這是什么?會不會有毒不健康，下面一起來看看!

　　小龍蝦的黃能吃嗎

　　蝦黃，從這個名字上來說，跟蟹黃的名字差不多，一個是蝦，一個是蟹。當然，也確確實實是有關系的，蝦黃的名字就是參考的蟹黃的，所以蝦黃其實就是小龍蝦的卵。大家別一聽到卵不覺得很有營養(yǎng)價值什么的，這個跟雞蛋不一樣的，不完全就是說是小龍蝦的精華所在。

　　蝦黃其實蝦的卵，“蝦黃”里含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)等等，所以被大家稱之為是精華。但是龍蝦頭部的重金屬含量是很高的，長期食用對人體有很大的危害。建議還是不要食用，如果非常想吃的話，最好吃人工養(yǎng)殖的那種。

　　其實這些黃色的東西是小龍蝦的卵，俗稱為黃。到成熟期時，頭頸部就會出現(xiàn)蝦黃。所以說只要是有蝦黃的小龍蝦，一定就是母蝦，但是沒有蝦黃的，卻不一定是公蝦，因為如果母蝦還沒有到排卵的時候，也是看不到蝦黃的。