小龍蝦的黃能吃嗎？小龍蝦的做法有哪些

　　自制小龍蝦的做法

　　麻辣小龍蝦

　　材料

　　小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老姜、蔥、白糖、鹽、料酒

　　做法

　　1、提前將原材料準(zhǔn)備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進(jìn)清水中浸泡10分鐘待用。

　　2、將蔥切成段;老姜、大蒜切成片;洋蔥切成片;干辣椒切成段;鍋內(nèi)倒油燒熱后，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油后，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、姜片炒香。

　　3、炒香輔料后將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然后倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹煮(10-15分鐘)。

　　4、臨出鍋前撒白糖、鹽調(diào)味即可出鍋食用。

　　啤酒小龍蝦

　　材料

　　小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽

　　做法

　　1、將小龍蝦浸泡在清水里清除泥沙反復(fù)沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈。

　　2、蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

　　3、炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進(jìn)一瓶啤酒,上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可。

　　清炒小龍蝦

　　材料

　　小龍蝦、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好原料，小龍蝦處理干凈。

　　2、油鍋加熱，爆香蔥姜蒜頭。

　　3、加入小龍蝦，加點料酒翻炒兩三分鐘。

　　4、加少許水，鹽，雞精炒勻，蓋上鍋蓋燒兩三分鐘分鐘至小龍蝦全熟就可以，鮮美多汁的小龍蝦就做好。

　　蒜蓉小龍蝦

　　材料

　　小龍蝦、大蒜、鹽、熟油

　　做法

　　1、把小龍蝦清洗干凈，然后開邊。

　　2、大蒜剁成蒜末，均勻鋪在小龍蝦上面，然后放鹽跟加熱煮熟后的油。

　　3、把小龍蝦放在開水煮沸的鍋里蒸20~30分鐘即可。