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一年吃掉4800億元 每100家餐飲店中有4家是火鍋店

2019-06-17 17:18:04來(lái)源:四海網(wǎng)綜合手機(jī)搜狐

  吃什么?這些特色火鍋值得一嘗!

  在癡迷火鍋的吃貨眼中,全國(guó)就是一張火鍋地圖。川渝就是麻辣火鍋,西安是羊肉火鍋,廣州有粵式火鍋,還有老北京火鍋、貴陽(yáng)的酸湯魚(yú)、昆明的菌菇火鍋等等。

  據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)計(jì),在大眾點(diǎn)評(píng)搜索火鍋,有4個(gè)城市顯示結(jié)果過(guò)萬(wàn),分別是重慶、成都、北京、西安,西南的昆明、貴陽(yáng)等緊隨其后。西安是北派火鍋的特色城市,有西北羊肉火鍋、羊湯火鍋、羊蝎子火鍋等。而昆明和貴州是云貴火鍋的代表城市,這里有正宗的滇味火鍋、酸湯魚(yú)火鍋等。

  擴(kuò)張速度:重慶最快,三線城市有望突圍

  據(jù)《2019中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)餐飲大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》指出,從店面擴(kuò)張速度來(lái)看,重慶增速最快,2018年為80.8%,上海也超過(guò)76%。但三線城市潛力也不容小覷。

  中信建投研報(bào)指出,目前一二線城市約10萬(wàn)家火鍋店,三線及以下城市約25萬(wàn)家。這個(gè)數(shù)量仍在持續(xù)增長(zhǎng),而三線及以下城市的爆發(fā)力更強(qiáng),2020-2022年均增速為5%,高于一二線城市的3%。

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