大蝦怎么吃最好吃？吃蝦要注意什么

　　大蝦怎么吃最好吃

　　椒鹽大蝦

　　把蝦的蝦線先挑去，然后加入適量的料酒腌制一下，鹽，花椒面，白胡椒，黑胡椒搭配在一起制作成椒鹽，蒜頭壓碎，辣椒蔥切成末，腌制好的大蝦瀝干，可以用廚房紙把水分擦干，再加入一些淀粉，鍋中加入適量的油燒到6成熱，再把大蝦放進(jìn)去煎一下，每一面煎1~2分鐘，煎好以后撈出油分瀝干，鍋中留一些底油，把辣椒末，蔥花，蒜蓉放進(jìn)去爆香，然后大蝦再回鍋一下，加一些椒鹽粉，翻炒幾下就可以吃了。

　　白灼蝦

　　準(zhǔn)備一些新鮮大蝦，清洗干凈，放進(jìn)鍋里面加入適量的水，再添加一些鹽，料酒，生姜片以及蔥，用大火煮開以后，把蝦撈出放進(jìn)冰水里面浸泡一晚，取出來把水分瀝干，蘸一些自己喜歡的料就可以吃了。

　　清蒸蝦

　　準(zhǔn)備一些新鮮大蝦，清洗干凈，蝦須蝦腳剪掉，生姜蒜頭剁碎，在蒸鍋中加入適量的水煮開，把蝦放進(jìn)蒸籠當(dāng)中，煮開以后再放到蒸鍋上，用大火蒸7分鐘，準(zhǔn)備一個鍋加油，小火把蒜末以及生姜爆香，加一些鮮味汁，加入適量的水，大火蒸5~6分鐘以后再燜三分鐘，趁熱的時候吃。

　　玉子蝦仁

　　準(zhǔn)備一些大蝦，日本豆腐，大蝦的蝦線去除，表殼去除，再準(zhǔn)備一些青豆，豆腐從中間切開，然后再分成兩段，放到案板上切成片狀，然后均勻的擺放在盤子里面，表面放一只蝦仁，再裝一些青豆，撒上一些鹽，放到蒸籠里面蒸3~5分鐘，蒸出來的水分倒進(jìn)碗中，加入適量的淀粉調(diào)均勻，把水淀粉倒進(jìn)鍋中，加入一些醬油形成薄薄芡汁以后就可以關(guān)火了，把芡汁倒進(jìn)小碗里面，然后再澆在玉子蝦仁上，就可以吃了。