吃西紅柿皮有什么好處？西紅柿的功效與作用

　　小時候吃西紅柿,喜歡吃生的,摘下來就吃,沙瓤的,甜! 現(xiàn)在到大部分的西紅柿地里,他們都不建議吃生的,還囑咐回去吃一定要把西紅柿皮去掉。那么西紅柿皮能吃嗎吃西紅柿皮有什么好處呢?西紅柿有什么功效?一起來看看吧!

　　吃西紅柿皮有什么好處

　　據(jù)專家介紹，西紅柿的皮是可以吃的。西紅柿的果實為多汁漿果。果實由表果皮、中果皮、隔壁、胎坐及種子組成。中果皮和胎坐的組織，構成了果肉。西紅柿含糖量也很高，約為1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。

　　西紅柿的皮中含有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。最重要的是，含有一種類似β-胡蘿卜素，但功效卻更強的抗氧化劑———番茄紅素。番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經(jīng)證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。膳食纖維有助于維護腸道健康。