不銹鋼鍋鏟對(duì)人體有害嗎？炒菜有什么小技巧

　　炒菜小技巧

　　1.炒青菜時(shí)不要先放鹽，因?yàn)椴擞錾消}會(huì)出水，容易炒老不好吃。

　　2.蜂蜜也可以用作嫩肉。

　　3.做炒雞蛋，在打散蛋液時(shí)，加一小勺水淀粉或者水，雞蛋下鍋后小火烘一下，炒出來(lái)的雞蛋會(huì)很蓬，很大一塊。

　　4.整塊的肉料理需要斷筋，用刀背給予一定力道，不需要太大力，重復(fù)在肉面敲打3分鐘。

　　5.蒸米飯加點(diǎn)油會(huì)讓米顆粒分明，加百合會(huì)讓米飯變甜，加啤酒會(huì)讓米飯變香，用高壓鍋蒸米飯更香，隔水蒸米飯更筋道。