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燉燕窩用什么鍋最好?燉燕窩必須要隔水燉嗎

2019-08-21 16:38:52來源:四海網(wǎng)綜合

  當(dāng)然這還要看具體的燉鍋功率等因素了,親們可以做多幾次的嘗試,找出自己喜歡的燕窩口感~

  除了隔水慢燉法呢,還有上鍋蒸、直接燉和簡單粗暴點的直接煮等方法。

  之所以推薦隔水慢燉法,是因為通過這樣的燉煮,燉盅內(nèi)的溫度能夠自然保持在80°C左右,大大地減少對燕窩里蛋白質(zhì)的破壞,更好保留燕窩的營養(yǎng)呢!

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