燉燕窩用什么鍋?zhàn)詈茫繜跹喔C必須要隔水燉嗎
2019-08-21 16:38:52來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
當(dāng)然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，親們可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感~
除了隔水慢燉法呢，還有上鍋蒸、直接燉和簡(jiǎn)單粗暴點(diǎn)的直接煮等方法。
之所以推薦隔水慢燉法，是因?yàn)橥ㄟ^(guò)這樣的燉煮，燉盅內(nèi)的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對(duì)燕窩里蛋白質(zhì)的破壞，更好保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)呢!
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