蒸饅頭要多長時間?家常蒸饅頭的做法有哪些
2019-08-30 17:14:07來源:四海網(wǎng)綜合
很多人都會自己在家做饅頭吃,特別是北方的人,家家戶戶都會有饅頭。但是沒做過饅頭的人是不了解的,比如蒸饅頭時間很多人就不確定,那么蒸饅頭要多長時間?家常蒸饅頭的做法有哪些?
蒸饅頭要多長時間才熟?
1、蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。 蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開后20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟,饅頭也是一樣的,越是大的饅頭就越蒸熟,因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同,大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑,開鍋后用十分鐘左右就可以了,蒸饅頭具體時間要靠自己掌握,看饅頭是否熟了,可拿起饅頭,翻過來用手壓一下,如彈起,則熟了,如有坑,說明欠火。
2、蒸饅頭醒面要多長時間?
蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面,一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發(fā)的時間比較短,就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當(dāng)于面的醒發(fā))。
3、家常蒸饅頭的做法:
材料: 面500g、水適量、發(fā)酵粉適量
做法:
1、把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā),緩緩的倒入面粉中攪拌。
2、拌成絮狀,再慢慢柔成面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵,大約半小時的樣子發(fā)成了兩倍大,就夠了。
3、揉按排氣,柔成面團(tuán)再醒面二十分鐘,再揉再醒來回兩三次,這樣蒸出來的饅頭好吃。
4、來回幾次后,把面弄成小擠,再弄成饅頭狀,放入涼水鍋里,醒十五分鐘再開火。
5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好,關(guān)火后再悶三五分鐘再開鍋,饅頭出鍋。
* 聲明:本文由四海網(wǎng)用戶sunlu原創(chuàng)/整理/投稿本文,知識大全欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識之目的,內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí),部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查,歡迎批評指正。
相關(guān)信息