蒸饅頭要多長(zhǎng)時(shí)間？家常蒸饅頭的做法有哪些

　　很多人都會(huì)自己在家做饅頭吃，特別是北方的人，家家戶戶都會(huì)有饅頭。但是沒(méi)做過(guò)饅頭的人是不了解的，比如蒸饅頭時(shí)間很多人就不確定，那么蒸饅頭要多長(zhǎng)時(shí)間？家常蒸饅頭的做法有哪些？

　　蒸饅頭要多長(zhǎng)時(shí)間才熟？

　　1、蒸饅頭時(shí)間要看鍋大小、饅頭大小的。 蒸饅頭時(shí)間一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開后20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時(shí)間還因?yàn)轲z頭的個(gè)頭大小會(huì)有所不同，大饅頭一般時(shí)間要長(zhǎng)。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋后用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時(shí)間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過(guò)來(lái)用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說(shuō)明欠火。

　　2、蒸饅頭醒面要多長(zhǎng)時(shí)間？

       蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時(shí)一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發(fā)的時(shí)間比較短，就要在鍋沒(méi)開的時(shí)候上屜(水開的過(guò)程也相當(dāng)于面的醒發(fā))。

　　3、家常蒸饅頭的做法：

　　材料： 面500g、水適量、發(fā)酵粉適量

　　做法：

　　1、把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā)，緩緩的倒入面粉中攪拌。

　　2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵，大約半小時(shí)的樣子發(fā)成了兩倍大，就夠了。

　　3、揉按排氣，柔成面團(tuán)再醒面二十分鐘，再揉再醒來(lái)回兩三次，這樣蒸出來(lái)的饅頭好吃。

　　4、來(lái)回幾次后，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開火。

　　5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好，關(guān)火后再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋。