適合做蔬菜沙拉的蔬菜是什么？蔬菜沙拉的蔬菜要燙嗎

　　蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法，大多不必加熱，這樣會最大限度的保持蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。蔬菜沙拉由于其營養(yǎng)美味、易制作等特點(diǎn)，尤其受到年輕人的歡迎。那么，適合做蔬菜沙拉的蔬菜是什么？蔬菜沙拉的蔬菜要燙嗎？

　　六種蔬菜適合做蔬菜沙拉？

　　羽衣甘藍(lán)

　　羽衣甘藍(lán)含有極高的維生素，特別是維生素A、C和K。維生素K在血液凝結(jié)方面有著很重要的作用。

　　洋松茸刺身褐菇

　　洋松茸刺身褐菇肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，而且富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、維生素、纖維素各種礦物質(zhì)等，可提高人體免疫力、預(yù)防高血壓、促進(jìn)骨骼強(qiáng)健，也適合減肥食用。

　　水晶冰菜

　　冰菜富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，是高營養(yǎng)價值的蔬菜。

　　羅馬生菜

　　根據(jù)疾病預(yù)防控制中心對“最強(qiáng)食物”的排名順序，長葉萵苣是由于其有降低患慢性疾病風(fēng)險的作用，才排到“最強(qiáng)食物”的前10名。它含有非常豐富的維生素A（你每天攝入的維生素A中大約有81%的量來自于一顆長葉萵苣）和一些維生素B。

　　玉米

　　玉米一直都被譽(yù)為長壽食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，而且玉米獨(dú)特的黃色可讓沙拉色彩更豐富，看起來更有食欲。

　　苦菊

　　苦菊也是一種菊苣，它的維生素K含量很豐富。苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。