麥當勞人造肉漢堡 人造肉漢堡好吃嗎多少錢

　　近期，快餐巨頭們對“人造肉”都頗為關注。8月27日，Beyond Meat與肯德基合作，在美國亞特蘭大一家肯德基餐廳測試人造肉炸雞，不到5小時就被搶購一空。漢堡王也于8月8日起在美國全面推廣“Impossible WhoPPer”無肉漢堡，而其供貨商為Beyond Meat的主要競爭對手之一Impossible Foods。另外，美國的賽百味也計劃在部分美國門店推出人造肉三明治。

　　今年5月，Beyond Meat在美國納斯達克上市，首日便暴漲163%，創(chuàng)造了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現(xiàn)，同時帶動了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后，多家A股上市公司表示將進軍“人造肉”領域，多數(shù)均采用植物蛋白肉技術。

　　當前，全球范圍內主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質地和口感;另一種是尚在實驗環(huán)節(jié)，有望于2020年左右研制成功實驗室人造肉。后者指的是從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應器進行培育。據(jù)悉，荷蘭馬斯特里赫大學的研究人員正在為實驗室人造肉的量產而努力。