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有蟹黃的是公蟹還是母蟹?螃蟹公母如何區(qū)分

2019-09-29 10:37:53來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  如何挑選蟹黃好的螃蟹

  1、看顏色

  一是蟹殼要青、蟹腹要白,不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃,并且高高翹起蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開(kāi)、有滿漲的感覺(jué),這證明蟹黃膏很滿。

  2、捏軟硬

  用手捏一下螃蟹的腿,如果感覺(jué)很軟就說(shuō)明這只螃蟹是很空的、沒(méi)什么肉,蟹膏蟹黃也不可能很滿。而如果蟹腿很堅(jiān)硬則說(shuō)明這是一只“健壯”的螃蟹,再結(jié)合上面的3點(diǎn)就一定可以挑到黃滿膏肥的好螃蟹。

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