柿子怎么脫澀？柿子脫澀4個小技巧

　　柿子怎么吃最好吃

　　1、柿子醬

　　材料：柿子700克、檸檬130克、麥芽糖100克、糖適量

　　做法

　　(1)將柿子去皮去核。

　　(2)小火慢煮，邊煮邊轉動攪拌。

　　(3)當醬煮沸時，加入麥芽糖。

　　(4)擠入檸檬汁。再次煮沸。

　　(5)加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

　　小貼士

　　(1)做醬時一定要小火慢煮，以免糊鍋。

　　柿子

　　(2)做好防燙措施，以免燙傷。

　　(3)請根據(jù)柿子的實際甜度加糖.

　　(4)做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，盡快食用完畢。

　　2、柿子餅

　　材料：柿子、面粉、紅豆沙餡

　　做法

　　(1)柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥(我又用攪拌機打了一下感覺更均勻)

　　(2)將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團(面團可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯可口)

　　(3)將面團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子

　　(4)用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁

　　(5)火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。(煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多余的油份，這樣吃更健康哈。)