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11月份吃公蟹還是母蟹?現(xiàn)在大閘蟹價格賣多少錢一斤

2019-10-30 08:42:44來源:四海網(wǎng)綜合

  很快就要進入到11月了,那么喜歡吃大閘蟹的朋友們知道十一月該吃公蟹還是母蟹嗎?現(xiàn)在大閘蟹價格賣多少錢一斤呢?

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  11月份吃公蟹還是母蟹?

  農(nóng)歷九月,母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月,公蟹的蟹膏長得最厚實。所以,過去吃螃蟹,有“九雌十雄”的說法。意思是:農(nóng)歷九月里要吃母蟹,農(nóng)歷十月里要吃公蟹。而現(xiàn)在正值農(nóng)歷十月期間,正是吃公螃蟹的好時節(jié)。

  農(nóng)歷十月過后,天氣漸寒,到了防寒保暖的時節(jié),這也正是蟹膏肥厚之時。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合,也是雄蟹強壯與成熟的標(biāo)志。

  蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體;蒸熟后,為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質(zhì),口感微甜,它含有水、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等成分,可見營養(yǎng)之豐富。

  大閘蟹價格多少一斤?

  大閘蟹的價格受產(chǎn)地、購買地、購買形式、大閘蟹品質(zhì),以及大小的影響。不同品種的螃蟹價格是有所區(qū)別的,像大閘蟹的話一般不同重量的公母價格是有區(qū)別的,個頭大的、質(zhì)量好的價格基本在一百多元一斤,個頭小、質(zhì)量差一點的一般是五十到一百元左右。

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